あさイチでは、能登の塩を使った「ソフトクリーム」も紹介されました。能登ならではの塩を生かしたソフトクリームは、気になるご当地グルメです。
番組では、田植えしている地域おこし協力隊の人が紹介されていました。2年前の震災時には、ここでヘリコプターで助けられたそうです。その後ボランティア活動で能登に来ていましたが、今は会社をやめ、復興に本格的に関わり、「自分が来たときの能登の姿に戻したい」という言葉からは、能登への強い思いが伝わってきました。
黄色いもち米のつぶつぶ食感「えがら饅頭」
あさイチでは、能登・輪島で親しまれている「えがら饅頭」も紹介されました。特徴は、黄色でもち米が使われていて、つぶつぶとした食感を楽しめるお饅頭で、番組では「仕事の終わりに食べると最高」と話す様子も紹介され、地元の人たちに親しまれていることが伝わってきました。鮮やかな黄色いの見た目と独特の食感も気になる、能登ならではの名物です。
番組では、「えがら饅頭」をトッピングしたソフトクリームも登場しました。中央の白いソフトクリームを黄色が囲む見た目も印象的で、能登の名物を新しい形で楽しめる一品として紹介されていました。
「約500年続く『揚げ浜式塩造り』で作る能登の塩」
あさイチでは、能登で行われている海水をまいての塩づくりは、500年前からの行われていて、が紹介されました。海水から塩を作る工程では、釜を薪で焚き（揚げ浜式塩造り）完成までに約22時間もかかるそうです。手間と時間をかけて作られる能登の塩から、塩づくりの大変さが伝わってきます。
番組では、能登の方々の力になりたいという思いで活動する大学生ボランティアの姿も紹介されていました。塩づくりを手伝う若者たちの姿からは、能登の復興を地域の外から支えようとする人たちの思いも感じられます。
能登のイカ墨を使った「黒ソフトクリーム」
能登でとれるイカの墨を使った「黒ソフトクリーム」も番組で紹介されました。真っ黒な見た目が印象的で、どんな味わいなのか気になる能登のご当地ソフトクリームです。
能登には、イカキングと言うモニュメンントがあります。このモニュメントは、震災後も無傷だったことから復興のシンボルになっています。今では、多くの人達がこのイカの上にあがったり、穴の中からでてきたりする遊具になっています。
能登のガラス工芸「能登藍（ノトブルー）」とは？
あさイチでは、能登の海を思わせる美しいガラス工芸も紹介されました。能登の海の色をガラスで表現したいと試行錯誤を重ねて生まれたのが、「能登藍（ノトブルー）」です。
能登藍（ノトブルー）のグラスは、深く美しい青色が印象的。番組に登場したガラスの器からも、能登の雄大な海を感じさせる色合いの魅力が伝わってきました。
能登のガラス工房で吹きガラス体験
あさイチでは、能登のガラス工房で楽しめる「吹きガラス体験」も紹介されました。自分の手でガラス作品を作れる体験を通して、能登のガラス工芸をより身近に感じることができます。
美しい「能登藍（ノトブルー）」の作品を見るだけでなく、実際にものづくりを体験できるのも魅力です。能登を訪れた際に、旅の思い出として楽しんでみたくなる体験ですね。
能登の復興を支える人たちの思い
あさイチで紹介された能登のグルメや伝統の背景には、復興に向けて歩みを進める人たちの姿がありました。塩づくりを手伝う大学生ボランティアをはじめ、能登に関わりながら地域を支えようとする人たちの思いが伝わってきます。
能登の塩やソフトクリーム、えがら饅頭などの名物を味わったり、ガラス工芸などの地域文化に触れたりすることも、能登を知るきっかけになります。復興に向けて歩む能登へ足を運び、その魅力に触れてみたくなりますね。
「まとめ」
あさイチでは、能登の豊かな自然や食文化から生まれた「塩」やソフトクリーム、輪島で親しまれている「えがら饅頭」など、能登ならではのグルメが紹介されました。
約500年続く揚げ浜式塩造りを支える大学生ボランティアなど、復興に向けて力を合わせる人たちの姿も印象的でした。また、能登の海を表現した「能登藍（ノトブルー）」のガラス工芸や吹きガラス体験からも、地域の魅力が伝わってきます。
能登のグルメや伝統文化を知ることが、現地へ足を運ぶきっかけにもなりそうですね。美しい海とともに受け継がれてきた能登ならではの魅力を、これからも応援していきたいです。
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